DE SÃO PAULO Em uma oficina de cozinha caseira japonesa, a chef Marlene Fukushima, do bufê Hanayori, ensinará receitas simples e tradicionais, como as que sua avó preparava. Na aula, durante a manhã de 22/10, os alunos fazem sete preparos: gohan (arroz japonês), missoshiru (sopa de pasta de soja fermentada), yakizakana (anchova grelhada), inhame cozido, kinpira gobo (bardana refogada) com gergelim, tsukemono (conversa de pepino com gengibre e pimenta) e a sobremesa oshiruko (feijão azuki com açúcar servido com dango) Em seguida, todos almoçam as receitas (R$ 290). Um pouco antes da aula, a monja zen budista Waho falará sobre o ato de comer e a importância de se estar presente no momento da alimentação. Esta é a segunda edição da oficina, que já reuniu descendentes nostálgicos e ocidentais interessados nessa gastronomia. OFICINA DE COMIDA JAPONESA CASEIRA Quando 22/10, das 8h às 13h Onde r. 1º de Janeiro, 53, Vila Clementino (ao lado do metrô Santa Cruz) Quanto R$ 290 Matrículas em eventbrite.com ou pelo e-mail [email protected]